粤膳源是一个适合吃饭的地方，分量足，价格实惠，摆盘却十分精致。真材实料地花时间炖出来的健康美味，总是能给奔波的人们最温暖的慰藉。约上三五好友，多点几个菜也不怕吃不完，不仅能吃得“落实”，还很营养。

在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同时，让营养更易被人体吸收，是蒸菜的一门学问。比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分，而蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。

蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，同时，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

蒸菜制作过程是以水渗热，菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软鲜嫩，清淡不上火，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治疗胃炎的药物功效。

蒸菜是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油，食用油在高温煎炸烹调时被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生，而蒸菜少油脂，特别适合“三高”人群和亚健康人群。